逆天了 辣椒真能治肠道炎吗?

  一直以来引发肠道不适。    不久前据《美国科学院院报》一项最新研究指出辣椒这种最常见的食材不但能够保持我们体内免疫系统的镇静甚至对肠道炎也有一定的疗效。  一直以来引发肠道不适。

    不久前据《美国科学院院报》一项最新研究指出辣椒这种最常见的食材不但能够保持我们体内免疫系统的镇静甚至对肠道炎也有一定的疗效。虽然听上去似乎有点势如破竹思议但近年来科学界对于辣椒的点赞一直在上升。对于辣椒这种令人又爱又恨的食物你的张开方式正确吗?
  文、图/广州日报全媒体记者黄岚
  辣椒在肠胃里产生大麻素可治炎症
  众所周知辣椒会让我们的嘴唇发热从生物化学的角度来说这种感觉无可厚非。

    曾有研究发现辣椒可以让人开胃消食不但能促进消化液分泌添补食欲还能促进血液循环。然而这种令我们辣到抓狂的兴奋剂最近在科学界却有了新的解读。
  一份来自《美国科学院院报》的最新研究称辣椒能使我们的肠道保持镇静。

    康涅狄格大学的研究人员发现辣椒可以与我们胃中的相同受体相互作用。简单地说内源性大麻素会保持免疫系统镇静这种物质不但与大麻中的大麻素化学成分相似当辣椒中的辣椒素与肠胃里的trpv1受体结合时也会产生大麻素。在实验中研究人员试图通过直截了当给老鼠喂内源性大麻素来使肠道保持稳态结果发现被喂食香辛料的老鼠确实肠内炎症更少。

    此外其他的研究结果展现:辣椒可治愈患有1型糖尿病小鼠。
  研究者表示在我们的大脑中也拥有内源性大麻素受体。正是这些受体与大麻中的内源性大麻素相互作用才会让人们感觉兴奋;而内源性大麻素就是帮助免疫系统和大脑相互沟通的共同语言。虽然目前只是通过老鼠做实验但科学家希望通过今后进一步的研究可以给糖尿病和结肠炎带来新的疗法同时让免疫系统、肠道和大脑之间的关系变得更清晰明了。

    
  吃辣保护肠胃目前缺乏临床证据
  众所周知辣椒会刺激肠胃。但在最新研究中研究人员发现辣椒素或许能治疗消化道疾病。这不禁让我们纳闷了嚼几口辣椒下肚后究竟是会刺激肠胃还是会安抚肠胃?对此记者采访了暨南大学附属第一医院消化内科主任医师黄卫他告诉记者基础科学研究与我们的生活还是有一定的距离对一些新的研究发现需要反复的考证和理性分析。

    
  所谓辣椒素的胃保护性作用可能是原由辣椒素激活vr1受体后机体认为受到蹧蹋早先释放内源性的保护物质协助胃粘膜修复。但过量的辣椒素则会造成直截了当的损害打破胃黏膜防御因素与损害因素之间的平衡。自然有人能吃辣有人吃不得所以说到辣椒素的过量问题黄主任表示因人而异不同辣椒内的辣椒素含量差别、摄入量、个体胃肠道内受体数量和敏感度都是影响因素。

    
  辣椒在这项最新实验中能够让老鼠的肠胃镇静下来对于人类而言也是如此吗?黄主任对此持保留意见。辣椒素激活vr1受体产生的物质应该还有很多相互作用机制复杂至今尚不能完全解释内源性大麻素可能也是其中一种其安抚作用能否完全抵消辣椒素的蹧蹋性刺激这还很难说。所以就目前而言临床上只观察到进食辛辣食物会诱发上消化道刺激症状或消化功能紊乱;关于辣椒的保健或治疗功用还缺乏一定的临床证据。

    
  关于辣椒有一种兴趣的说法别国哥伦布就别国川菜。原由当年在哥伦布发现美洲后新大陆的大量食材纷纷涌入旧大陆由此也深刻地转折了包括中国在内的很多旧大陆文明的饮食文化。就这样辣椒早先进入我们的生活尤其在四川美食中已俨然以主菜身份称霸。
  辣椒所在的辣椒属有大约30种物种全部原产于美洲。这种食物到底是富含抗氧化剂能缓解疼痛的食品还是一个令人上瘾的致癌物?从1774年有研究者发现辣椒能提升人的胃口早先近百年来关于辣椒的研究不计其数所得出的研究结果也褒贬有别。

    辣椒曾被建议用作治疗哮喘也被认为会带来疾病如溃疡和感染而且还会造成消化不良。
  不久前一篇刊登于《英国医学杂志》的研究文章表示爱吃辣椒的人可能更容易长寿。来自美国哈佛大学的研究人员发现与每周食用辛辣食品罪该万死一次的人群相比如果每周吃上一到两次死亡风险就会降低10%;如果每周有3到7天食用辛辣食品死亡风险比不吃辣的人低14%;但如果大量添补摄入量则不会带来拐弯抹角的效果。

    这一研究结果的公布随即引发人们对辣椒价值的广泛关注。虽然研究结果令人振奋但研究者同时表示目前仍需通过更多实验才能搞清楚辣椒这种保护作用的原理。
  辣椒到底有益还是有害?对此研究领域同样众说纷纭。但总体上看关于辣椒的好评压倒了差评。说到底并非每个人都适合吃辣食用辣椒的效果也因人而异我们可以做的并非盲目转折饮食习惯而是掌握辣椒的正确张开方式。

    
  火锅季吃辣避免空腹嗜辣者少量多餐
  近年来有不少研究指出辣椒作为效果显著的消炎良药可帮助缓解关节疼痛和某些肌肉疼痛同时还可降低胆固醇促进心脏健康。因此吃辣成为了一种时尚的药疗方式。对此黄主任表示辣椒作为一种食品其中的营养成分对人体肯定是有价值的但目前的研究还大多是动物实验和少量临床调查以辣疗疾缺乏可参考的依据势如破竹盲目实施影响疾病的诊治。

    
  我们摄入的任何食品都需要肠胃处理从某种意义上说都是任务但在个人的胃肠道可承受的范围内就别国影响。他告诉记者个人是否受辣与肠道健康应该别国直截了当联系;当消化道或呼吸道出现急性炎症、出血、功能性胃肠病等疾病症状或适逢高血压、糖尿病、痛风等慢性病的急性发作期就应该减少或停用辣椒这种食物。
  秋冬时节麻辣火锅成为不少人的心水之选不但吃得过瘾还辣得带劲儿。

    对于吃货来说辣椒应该怎么吃才更健康?黄主任建议首先应该避免空腹吃辣椒这样可以减少直截了当刺激胃黏膜;其次嗜辣者最好少量多餐进食对身体才会更好。
  若是麻辣火锅吃坏了肚子可以索性当做清洗肠胃吗?对于这个很多人漠不的问题黄主任告诉记者短期腹泻可能是原由麻辣食物刺激、高脂食物较难吸收等原因这样清理肠胃很容易发展为胃肠功能紊乱。

    所以他建议大家应减少辛辣食物的摄入量配合低脂饮食多饮水。有消化道症状的不要进食辛辣。

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