摄食椰子油或降低心脏病及中风危急

  谈到椰子油认为是一种饱和脂肪吹捧为多用途的美容产品另一方面又因其富含高能量而饱受诟病。  谈到椰子油认为是一种饱和脂肪吹捧为多用途的美容产品另一方面又因其富含高能量而饱受诟病。原由椰子油中所含饱和脂肪含量大于黄油和猪油对于食用椰子油是否弊大于利长期以来一直存在争议。

    
  目前剑桥大学的一项研究发现在连续方圆内每天服用椰子油会降低罹患心脏病和中风的危急。bbc2纪录片《trust me im a doctor》成员kay-tee khaw教授和nita forouhi教授招募了94名年龄在50岁至75岁之间的志愿者他们都异国心脏病或糖尿病史。他们将参与者分成三组每组分别要求每天消耗50克(约三汤匙)椰子油特级初榨橄榄油或无盐黄油为期方圆。

    
  研究人员想了解定期摄入这些脂肪会如何影响胆固醇水平结果令人惊讶。每天摄入黄油的志愿者体内低密度脂蛋白胆固醇(被公认为为有害胆固醇)含量平均上升了10%而那些食用橄榄油的人体内低密度脂蛋白水平略有下降高密度脂蛋白胆固醇水平(因其保护性能所以通常被称为有益胆固醇)则上升5% 。与此同时那些摄入椰子油的人的高密度脂蛋白胆固醇水平上升幅度最大平均为15%这使得研究人员自尊所谓的超级食物可能具备特殊功效原由它可能降低发生心脏病或中风的几率。

    虽然结果看起来富有前景但khaw很快强调这个研究只是短期的若根据此发现转折人们的饮食习惯是不负责任的。

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